Ratgeber
Im Scheunengut-Ratgeber erklären wir Vitamine, Mineralstoffe, Pflanzenstoffe und Nahrungsergänzung verständlich und wissenschaftlich fundiert – von der richtigen Einnahme bis zum passenden Produkt. Nutze die Suche oder die Themenfilter, um schnell den passenden Beitrag zu finden.
Olivenöl-Polyphenole: Was hinter den Pflanzenstoffen steckt
Natives Olivenöl gilt als Aushängeschild der mediterranen Ernährung, und ein Teil seines Rufs geht auf die enthaltenen Polyphenole zurück. Diese sekundären Pflanzenstoffe verleihen einem guten Öl seinen typischen, leicht bitteren...
Rosmarinsäure: Der Pflanzenstoff aus Rosmarin, Melisse und Salbei
Wer Rosmarin, Melisse oder Salbei in der Küche verwendet, hat mit ziemlicher Sicherheit schon Rosmarinsäure aufgenommen, ohne es zu wissen. Dieser Pflanzenstoff trägt seinen Namen nach dem Rosmarin, kommt aber...
Ellagsäure: Der Polyphenol-Pflanzenstoff aus Granatapfel und Beeren
Wer sich mit Granatapfel, Beeren oder Walnüssen beschäftigt, stößt früher oder später auf einen Begriff: Ellagsäure. Der Pflanzenstoff gilt als eines der charakteristischen Polyphenole dieser Lebensmittel und taucht auf Zutatenlisten,...
Granatapfel: Polyphenole, Ellagsäure und Anwendung
Kaum eine Frucht hat in den letzten Jahren so viel Aufmerksamkeit bekommen wie der Granatapfel. Zwischen Superfood-Hype und Laborinteresse geht dabei leicht unter, was tatsächlich in ihm steckt. Dieser Ratgeber...
Aroniabeere: Nährstoffe, Anthocyane und Anwendung
Kaum eine Beere polarisiert so wie die Aronia: herb, tiefdunkel, fast tintig - und trotzdem seit Jahren fester Bestandteil vieler Smoothie-Regale. Die Aronia gilt als eine der farbstoffreichsten Beeren überhaupt,...
Antioxidantienreiche Lebensmittel: Beeren, Nüsse und mehr
Kaum ein Ernährungsbegriff wird so oft strapaziert wie „Antioxidantien" - und kaum einer wird so selten wirklich erklärt. Dabei steckt hinter dem Wort eine handfeste Idee: bestimmte Verbindungen in Beeren,...
Rutin kaufen: Reinheit & worauf achten
Rutin gehört zu den bekanntesten Pflanzenstoffen aus der Gruppe der Flavonoide und wird als Nahrungsergänzung in Form von Kapseln, Tabletten und Pulvern angeboten. Wer Rutin kaufen möchte, steht schnell vor...
Quercetin kaufen: Bioverfügbarkeit & worauf achten
Quercetin gehört zu den bekanntesten Flavonoiden und findet sich in Zwiebeln, Äpfeln, Kapern und grünem Tee. Als Nahrungsergänzung wird es meist hoch dosiert angeboten – doch die Produkte unterscheiden sich...
Rutin: Flavonoid, Formen & Anwendung
Wer sich mit sekundären Pflanzenstoffen beschäftigt, stößt früher oder später auf Rutin – ein Flavonoid, das in Buchweizen, in den Knospen des Japanischen Schnurbaums und in zahlreichen weiteren Pflanzen vorkommt....
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