Ratgeber
Im Scheunengut-Ratgeber erklären wir Vitamine, Mineralstoffe, Pflanzenstoffe und Nahrungsergänzung verständlich und wissenschaftlich fundiert – von der richtigen Einnahme bis zum passenden Produkt. Nutze die Suche oder die Themenfilter, um schnell den passenden Beitrag zu finden.
Bluthochdruck – was Ernährung und Lebensstil beitragen können
Bluthochdruck gehört zu den häufigsten Gesundheitsthemen überhaupt – und bleibt trotzdem oft jahrelang unbemerkt, weil er kaum Beschwerden macht. Umso wichtiger ist die Frage, die sich viele stellen, sobald die...
Nährstoffräuber: Was Vitamine und Mineralstoffe im Alltag zehrt
Kaffee zum Wachwerden, ein hektischer Arbeitstag, das Feierabendbier, dazu vielleicht Nikotin oder ein Dauermedikament: Unser Alltag steckt voller Gewohnheiten, die den Haushalt an Vitaminen und Mineralstoffen fordern. Der Begriff „Nährstoffräuber"...
Nährstoffe für Raucher: erhöhter Bedarf an Vitamin C und Co.
Wer raucht, setzt seinen Körper einer dauerhaften Belastung durch freie Radikale aus. Der Rauch einer Zigarette enthält tausende chemische Verbindungen, die im Körper sogenannten oxidativen Stress auslösen. Das hat Folgen...
Zinkreiche Lebensmittel: Die besten Quellen
Zink kann der Körper nicht speichern. Was heute nicht auf dem Teller landet, fehlt morgen den hunderten Enzymen, die darauf angewiesen sind. Die gute Nachricht: Die besten Zinkquellen stehen in...
Vitamin-E-Mangel: Anzeichen, Ursachen und Bedarf
Vitamin E gilt als das klassische Zellschutz-Vitamin - und trotzdem hört man selten, dass jemand tatsächlich zu wenig davon hat. Das hat einen Grund: Ein echter Mangel ist bei gesunden...
Vitamin-D-Lebensmittel: Wo steckt wirklich Vitamin D?
Kaum ein Nährstoff sorgt für so viel Verwirrung wie Vitamin D. Es gilt als "Sonnenvitamin", steckt aber trotzdem in manchen Lebensmitteln - nur eben in sehr unterschiedlichen Mengen. Die entscheidende...
Vitamin-C-reiche Lebensmittel: Mehr als Zitrusfrüchte
Wer an Vitamin C denkt, sieht sofort eine Orange vor sich. Dabei ist die Zitrusfrucht in der Rangliste der besten Quellen bestenfalls Mittelmaß. Rote Paprika, schwarze Johannisbeeren und Kohlgemüse liefern...
Vitamin B12 vegan: Lebensmittel und warum ergänzt wird
Kaum ein Nährstoff sorgt in der veganen Ernährung für so viele Diskussionen wie Vitamin B12. Die einen schwören auf Sauerkraut und Algen, die anderen greifen konsequent zum Tropfen. Was stimmt...
Vitamin-A-reiche Lebensmittel und Beta-Carotin
Kaum ein Nährstoff hat so viele Gesichter wie Vitamin A: Mal steckt es fertig in der Leber, mal muss der Körper es sich aus dem Beta-Carotin einer Karotte erst zusammenbauen....
Shiitake: Vitalpilz, Nährstoffe und Anwendung
Kaum ein Pilz hat es vom asiatischen Wok bis ins Regal der Nahrungsergänzung so weit gebracht wie der Shiitake. In Japan und China gilt er seit Jahrhunderten als Delikatesse und...
Rote Bete: Nitrat, Sport und Nährstoffe
Kaum ein Gemüse hat in den letzten Jahren einen solchen Karrieresprung von der Beilage zum Sportlerliebling gemacht wie die Rote Bete. Radprofis kippen sie als Shot, Läufer schwören auf das...
Proteinmangel: Anzeichen, Risikogruppen und Bedarf
Eiweiß ist der Baustoff, aus dem Muskeln, Enzyme, Hormone und Abwehrzellen entstehen - und anders als Fett kann der Körper keinen echten Proteinvorrat anlegen. Fällt die Zufuhr über Wochen zu...
Trockene Augen: Nährstoffe und Ernährung von innen
Der Bildschirm flimmert, die Heizungsluft ist trocken, und am Abend brennen die Augen, als hätte man stundenlang in den Wind geschaut. Trockene, müde Augen sind ein Alltagsphänomen geworden - und...
Nährstoffe für Studenten in der Prüfungszeit
Klausurenphase, Hausarbeiten, wenig Schlaf und Kaffee als Grundnahrungsmittel: Die Prüfungszeit fordert Kopf und Körper gleichzeitig. Viele Studierende fragen sich, ob bestimmte Nährstoffe das Lernen leichter machen. Die ehrliche Antwort vorweg:...
Nährstoffe für Kleinkinder: Worauf Eltern achten
Zwischen dem ersten und dritten Geburtstag legt ein Kind ein Tempo vor, das es nie wieder erreichen wird: Das Gehirn reift, die Knochen strecken sich, die Muskeln werden kräftiger. Gleichzeitig...
Nährstoffe für die Leber: Cholin, Mariendistel und Co.
Für Cholin gilt ein EU-weit zugelassener Claim: Cholin trägt zur Aufrechterhaltung einer normalen Leberfunktion bei. Damit ist Cholin der einzige Nährstoff mit einer offiziell anerkannten Aussage genau zu diesem Thema...
Durchblutung fördern: Nährstoffe und Pflanzenstoffe
Kalte Finger, schnell müde Beine, ein Kribbeln beim langen Sitzen – viele Menschen fragen sich, ob sie ihre Durchblutung über die Ernährung unterstützen können. Die kurze Antwort: Der Lebensstil ist...
Nährstoffe für Blase und Harnwege
Kaum ein Körpersystem arbeitet so unauffällig wie die Harnwege - bis es sich meldet. Blase, Harnleiter und Harnröhre transportieren täglich literweise Flüssigkeit, filtern Stoffwechselreste und halten dabei ein empfindliches Gleichgewicht....
Nährstoffe fürs Herz: Omega-3, Coenzym Q10 und Magnesium
Das Herz schlägt rund 100.000 Mal am Tag, ohne Pause, ein Leben lang. Kein anderer Muskel arbeitet so unermüdlich, und entsprechend hoch ist sein Bedarf an Energie und den richtigen...
Sodbrennen: Ernährung und Nährstoffe sinnvoll einordnen
Sodbrennen kennt fast jeder: dieses brennende Gefühl hinter dem Brustbein, meist nach dem Essen oder abends im Liegen. Es entsteht, wenn Mageninhalt zurück in die Speiseröhre gelangt. Die spannende Frage...
Nährstoffe bei Histaminintoleranz: Worauf achten
Ein Glas Rotwein, ein Stück gereifter Käse, eine Handvoll Walnüsse - und kurz darauf Kopfdruck, Hautrötung oder ein flauer Magen. Wer eine Histaminintoleranz vermutet, denkt zuerst an Verzicht: Was darf...
Appetitlosigkeit: Zink und Nährstoffe für den Appetit
Der Hunger bleibt aus, der Teller voll: Appetitlosigkeit hat fast immer einen konkreten Auslöser. Drei Nährstoffe verdienen dabei besondere Aufmerksamkeit - Zink, B-Vitamine und Eisen. Sie halten Geschmackssinn, Energiestoffwechsel und...
Magnesiumreiche Lebensmittel: Die besten Quellen
Magnesium steckt in erstaunlich vielen Lebensmitteln, und trotzdem liegt die Zufuhr bei einem Teil der Bevölkerung unter der Empfehlung. Das Mineral findet sich vor allem dort, wo auch Ballaststoffe und...
Kaliumreiche Lebensmittel: Die besten Quellen
Kalium steckt in fast allen pflanzlichen Lebensmitteln, doch die Mengen unterscheiden sich enorm: Eine Handvoll getrocknete Aprikosen liefert ein Vielfaches dessen, was in einer Scheibe Weißbrot steckt. Der Mineralstoff gehört...
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